牛排：也稱為牛扒，起源于美國，其種類非常多，常見的有：嫩牛柳，也稱為牛里脊，菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、帶骨牛扒 。牛扒是西餐的一種，被現今都市所接受制作準備 。
【牛排始于哪個國家】通常澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的胃口 。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜 。在美國的牛排屋菜單上牛排是單點的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名稱，客人可以根據自己的喜好選擇肉的部位，這配菜也是需要單點的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等，上菜時每個人要的牛排放在自己面前，配菜放在中間，供顧客自行夾取 。
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