【韭黃炒肉】1、韭黃洗凈切小節備用 。
2、肉切肉片，用芡粉和料酒腌制 。
3、鍋里放油，冷油放白糖，用鍋鏟不停的攪動，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香 。
4、然后放肉片，肉片半熟時加入韭黃，等韭黃變軟（大約60秒），加入醬油，鹽少許炒勻，即可出鍋 。
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3、鍋里放油，冷油放白糖，用鍋鏟不停的攪動，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香 。
4、然后放肉片，肉片半熟時加入韭黃，等韭黃變軟（大約60秒），加入醬油，鹽少許炒勻，即可出鍋 。