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胡辣湯不是西安的特產，是河南的特產，是從河南傳到西安的一道美食 。
【胡辣湯是西安的特產嗎】胡辣湯 ， 也稱糊辣湯，中原知名小吃 ， 起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮 。尤以逍遙鎮胡辣湯出名 。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等 。
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