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【麻油綠豆糕的做法是怎么樣的】1、綠豆粉與低筋粉混合 ， 過篩備用 。
2、糖粉與麻油充分混合均勻，分4－5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉 。靜置30分鐘 。
3、將糕粉再進行兩次攪拌 ， 至捏起成團、一搓就散的狀態 。
4、模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成綠豆糕坯 。
5、盤子刷麻油，將糕坯間隔著排放在盤子上，相互不要擠碰 。鍋內煮開少量水，上汽后改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸制6、7分鐘，至邊緣發散 ， 不粘手即可 。
6、蒸好的綠豆糕晾涼后表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器里保存 。冷藏可存放一周 。