文章插圖
1、準備材料：面條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g
2、雞毛菜洗凈，小番茄洗凈，熟牛肉切片備用 。
3、竹筍去殼 ， 洗凈切絲 。
4、把筍絲放入開水焯3分鐘撈出 。
5、鍋里油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發黃 。
6、放入熟的肉絲 ， 加糖 ， 生抽，煸炒3分鐘 ， 加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻 ， 撒些蔥花盛出待用 。
7、把雞毛菜用開水焯熟 ， 撈出待用 。
8、面條放開水煮熟，把面條撈入大碗備用 。
9、碼上小番茄 ， 牛肉片，雞毛菜，筍絲炒肉 。
【制作牛肉面方法】10、最后撒上熟芝麻 ， 撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用 。