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1、面倒進面盆里；每公斤面，大約要一碗水（具體水的用量看下一步和面情況而定） ， 倒大約50毫升的白醋 。
【白醋發(fā)面的快速方法】2、倒進面盆里，邊倒邊用筷子攪面，然后用手反復和面，讓面大約有個形狀，就是都可以粘在一起了 。
3、揉面：面和好后，揉成光滑面團 。揉到表面發(fā)光 ， 就可以放進盆里了，和面講究三光，即是面光，盆光，手光 。

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