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紅薯加工什么好

生活百科紅薯


紅薯加工什么好

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【紅薯加工什么好】紅薯是最常見的食物，原生態的紅薯是很便宜的，經濟效益很低，但是紅薯又是非常好的食物，因此就有很多企業將它深加工，做成各種美食進行售賣 。
1、紅薯片以鮮紅薯片為原料 ， 經防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加熱、便可得到色、香、味俱佳，且無油膩感的紅薯片 。
2、紅薯脯
將紅薯洗凈、去皮、切條 ， 然后浸入水中或糖液中進行護色，用氯化鈣硬化處理 。為使糖液充分滲透到紅薯脯內，采用三次糖煮工藝，然后瀝干、烘干即可 。
3、紅薯發糕
取紅薯粉5公斤與面粉760克，白糖750克，蘇打19克及適量溫開水混合均勻，發酵后鋪在蒸籠內用大火蒸熟 ， 離火后冷卻至溫熱程度，在表面涂些香油，撒些青紅絲及芝麻等 ， 切塊即可食用 。