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海盤肉怎么做又香又嫩

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海盤肉怎么做又香又嫩

文章插圖
海盤肉營養豐富、肉質鮮美，其具體做法如下：
1、首先讓花甲在水里吐沙 ， 浸泡 。
2、將蔥、姜、蒜切好，香菜切段 ， 備用 。
3、將油燒熱之后，放糖 ， 糖變色后放入備好的蔥、姜、蒜爆炒 。
4、炒出香味后放入瀝干的花甲，爆炒，在花甲口微張的時候加入適量鹽 ， 啤酒半杯或者料酒，然后放適量生抽和老抽 。
【海盤肉怎么做又香又嫩】5、加水煮開至湯汁收縮，出鍋，放上香菜即可 。