文章插圖
材料：
雞蛋4個、牛奶280克、糖30克、低粉120克、黃油25克、打發奶油350克、芒果200克、防潮糖粉10克 。
做法：
1、牛奶稱重備用 ， 加糖攪拌均勻；
2、加入雞蛋打散均勻；
【芒果千層最正宗的做法】3、加入過篩面粉 ， 攪拌均勻過一會再攪拌一次 ， 靜止10分鐘再攪拌一次，里面沒有明顯的面疙瘩即可；
4、醬料過篩一遍，黃油隔水加熱加入醬料攪拌均勻；
5、用不粘鍋煎熟即可，內部氣泡均勻出鍋，不用反面；
6、煎好冷透；
7、奶油加糖比例10比1，打成雞尾狀；
8、一層皮一層奶油一層芒果餡料，做到自己需要的高度；
9、頂部放一張皮放冷藏凍2小時，皮會更好的稀釋奶油；
10、取出裝飾，頂部撒防潮糖粉，裝飾芒果 。

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