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1、涼拌輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖 ， 切成細絲，加入各種佐料調制 。
【秋葵老了怎么做好吃】2、炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用 。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可 。
3、油炸取面粉適量 ， 加雞蛋1個，水調至糊狀 ， 調料適當 。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤 ， 蘸調料食用即可 。

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