1、食材：雞一只、火鍋底料1到3袋、蒜5個、耗油2勺、雞精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1個、洋蔥1個、姜片5片、料酒5勺、土豆2個、胡蘿卜1根、干辣椒1把、豆瓣醬1勺 。
2、雞切塊加料酒焯水備用 。
3、油熱加姜片加雞塊炒干水份 。
4、洋蔥加蒜加火鍋底料加豆瓣醬翻炒均勻 。
5、加入胡蘿卜加干辣椒爆炒均勻 。
6、加入水沒過雞塊，加土豆加生抽加蠔油加老抽大火燒開小火慢燉 。
7、起鍋前味精調味加青椒斷生即可 。
【火鍋雞怎么做出來的好吃】8、表面撒蔥花加白芝麻即可，一道菜就做好了 。
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