文章插圖
1、毛蛋中含有蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分 。
2、毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是一種常見的漢族小吃 。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞 。
【毛蛋的營養價值和危害 毛蛋的營養價值】3、旺雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋 ， 而活珠子則是二十天左右的正在孵化中的雞蛋 。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美 ， 且營養價值更高 。
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