準備原料：新鮮蝦仁、豆瓣蔥、蒜片、青菜、木耳、玉蘭片、鹽、味精、料酒、香油 。
制作工藝：
【怎樣才能把溜蝦仁做的又滑又嫩】1、蝦仁用干淀粉拍勻；
2、向鍋內倒入油，加熱，將蝦仁倒入，加熟至紅色；
3、蔥、蒜爆鍋，加入青菜、木耳、玉蘭片稍煸炒；
4、加少許水，加濕淀粉勾芡，流芡，少許香油，翻勺出鍋 。
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