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家庭版糟魚怎么做

家庭生活百科

1、如果是凍魚 ， 先把凍魚解凍 ， 如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗 ， 去掉內臟 ， 清洗干凈 ， 一般可以選用15厘米長左右的鯽魚為宜 。
【家庭版糟魚怎么做】2、料包的準備：大茴 ， 小茴、八角 ， 花椒 ， 白芷 ， 黨參 ， 丁香 ， 將料放在一個紗布上包好 。
3、在鍋中加入適量的色拉油 ， 等鍋熱后在油中加入切好的蔥姜 ， 辣椒等 。
4、等到炸得有香味時 ， 加入適量的水 。
5、把處理好的魚放在鍋內 ， 如圖 ， 魚要全部沒入水中 ， 這樣做出的魚味道更好 。
6、在湯中加入蒜 ， 料包 ， 中火加熱 ， 等有八成熟時加入適量鹽 ， 醬油 ， 醋 。
7、等到魚熟后加入適量的味精 ， 可以嘗一下魚刺變軟即可 。
8、把魚盛出來放在準備好的盤子里 ， 這樣一道美味的糟魚就做好了 。這樣做的魚刺軟 ， 魚肉鮮 ， 味美 ， 可口 。