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拔絲地瓜放多少水和糖

拔絲生活百科

拔絲地瓜放白糖150克 ，清水100克。拔絲地瓜做法如下：
主料：地瓜500克 。
調料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克 。
1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊 。
2、勺內加花生油燒至90度時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油 。
3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖 。
4、糖至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上 。
【拔絲地瓜放多少水和糖】5、倒入抹過香油的盤內即可 。