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1、青菜營養價值豐富，但是吃太多也會給身體健康帶來影響 。比如說：青菜中的薺菜、灰菜等野菜，都含有大量的亞硝酸鹽，如果人體攝入過多，有可能導致亞硝酸鹽中毒的現象發生 。而且 ， 單純的吃蔬菜會導致蛋白質攝入不足，容易引起消化道腫瘤的現象發生 。
【青菜吃多了有副作用嗎女性 青菜吃多了有副作用嗎】2、另外，有些蔬菜中還含有較多的草酸 ， 如菠菜、芹菜、番茄等 ， 若與其他食物當中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石的癥狀 。
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