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【生抽和老抽可以直接吃嗎】生抽和老抽可以直接吃 。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油老抽因為加入了焦糖色、顏色很深，一般用來給食品著色用；而生抽是用來一般的烹調用的 ， 吃起來味道較咸，老抽吃到嘴里后有種鮮美微甜 。
生抽比較適合涼拌、炒菜、拌面、拌肉餡 ， 佐食火鍋內涮過的肉食，當然也可用于烹調菜肴 ， 并在烹調過程的各個時期均可加入 。老抽因加入天然糖色故適合紅燒、紅燜、烤、燉、醬及鹵制各種肉類雞鴨等，它同樣也可烹調其他各種菜肴 ， 但應在烹調的后期加入 。

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