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1、把河蚌放在清水里洗干凈，拉去泥腸；然后把洗干凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘 ， 然后保壓5分鐘；把壓過的河蚌從高壓鍋里取出，再用清水洗一下；
2、把河蚌瀝干水分切成小塊；起油鍋，倒入生姜和河蚌翻炒；再準備一個鍋，把咸菜入鍋翻炒；
【咸菜河蚌怎么做好吃】3、把炒好的咸菜放在河蚌里，加入適量的清水用大火燒；開大火燒十分鐘后轉為小火慢燉五分鐘即可 。

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