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春天有哪些養生美食 春天有什么養生的食材

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春天有哪些養生美食 春天有什么養生的食材

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1、春筍
說到吃春 ， 不得不提的就是春筍 。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來 ， 被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說 。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反 。筍的味道就是如此清雅雋永 。中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效 。
2、香椿
【春天有哪些養生美食 春天有什么養生的食材】民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法 。每年農歷三月份 ， 正是香椿芽上市的大好季節 。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品 ?，F代營養學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上 。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠 。香椿發的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好 。味美香醇 ， 還有增進食欲，澤膚健美的效果 。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培 。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位 。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣 ， 調中益顏，健脾開胃的功效 。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹 。
4、草莓
在抗癌水果中 ， 草莓的作用位居首位 。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成 。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果 。