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桂花的吃法與做法大全

生活百科桂花

1、糖漬桂花 。
用料：
桂花適量、白糖適量 。
做法：
（1）首先將采回的桂花，分撿，梗和枯黃的挑出來 。
（2）這樣能保證成品出來不發苦尾 。
（3）將桂花用鹽水清洗干凈，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗 。
（4）將清洗好的桂花晾開，晾干清洗的水分 。
（5）加一點點細鹽將桂花拌勻，稍稍腌制20分鐘左右 。
（6）一層桂花一層糖 。
（7）就是這樣哦 。
（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做餡時加入，可以做甜食時加入 。
2、桂花米糕 。
用料：
粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙餡適量、水80克左右、干桂花適量 。
做法：
（1）準備好所有材料 。
（2）粘米粉加糯米粉和水拌勻至粗顆粒狀 。
（3）用篩子過篩 。
（4）過篩過的米粉很細膩 。
（5）撒上干桂花 。
（6）輕輕拌勻 。
（7）模具底部鋪一層米粉 。
（8）放水玫瑰豆沙 。
【桂花的吃法與做法大全】（9）再鋪上米粉，大火燒開后，蒸25分鐘 。
（10）蒸好的桂花糕，香糯可口
3、蜜釀桂花醬 。
用料：
桂花、蜂蜜、鹽 。
做法：
（1）剛搞的桂花分揀出花朵放到淡鹽水里清洗 。
（2）瀝干用鹽淹出桂花的苦澀味，殺菌消毒 。
（3）腌制大約十分鐘的樣子 。
（4）用涼開水清洗兩次 。
（5）瀝干開始裝瓶 。一層桂花，一層蜂蜜 。
（6）上面灑點點白糖封口，防止上層氧化 。