文章插圖
【原味鹵肉制作方法】1、將豬肉洗凈，切成大塊：放入開水中燙后撈出洗凈 ， 放入鍋內(nèi) 。
2、將紅米、桂皮、茴香、蔥、姜用潔凈白布包好，放入豬肉鍋內(nèi)，加清湯，用旺火燒開，再用溫火，加精鹽、料酒、醬油、白糖鹵，透撈出，冷卻后切薄片 ， 放入盆內(nèi)，淋上麻油即成 。
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