文章插圖
1、食材:豬皮、青豆、玉米粒、胡蘿卜粒 。
2、配料:濃縮湯料、味精、鹽 。
【五彩肉皮凍】3、將豬皮洗凈把毛刮干凈,下鍋滾水煮三分鐘后撈起;
4、另起鍋將豬皮和濃縮湯料倒入鍋內加兩三倍的水,小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止,然后撈起切丁待用;
5、把胡蘿卜玉米青豆一起放到滾水的鍋里,稍微燙煮一下撈起;
6、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘后熄火;
7、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入保鮮盒中 , 待涼后放入冰箱冷藏定型;
8、取出成型的豬皮凍切片裝盤,食用時可以沾些醬汁調味 。
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