文章插圖
1、食材：肉500克、竹筍300克、姜20克、蒜5瓣、泡椒25克、花椒5克、醬油3勺、紅油豆瓣醬2勺、蠔油2勺、陳醋1勺、胡椒粉1勺、鹽3勺、味精1勺 。
2、先將鮮竹筍切片（盡量切薄一點，炒的時候更好入味），鍋中燒開水，將切好的竹筍倒入鍋中 ， 沸水煮五分鐘左右，撈出過涼水（為了避免竹筍中含有苦澀的味道） 。
3、將五花肉切小片，鍋中放適量的油 ， 油溫七成熟，將所需的將五花肉放進去翻炒40秒左右 。
【新鮮的竹筍怎么做好吃】4、將所需作料放入鍋中，炒出香味后，將準備好的鮮竹筍倒入鍋中，繼續翻炒三分鐘左右 。最后放鹽，味精，香噴噴的鮮竹筍炒肉就可以出鍋 。
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