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【食用油要生的還是熟的】食用油是要生的還是熟的分為以下兩種情況 。1、如果是針對涼拌的話 ， 一般山茶油、橄欖油、核桃油、菜籽油比較適合；花生油、大豆油不太適合涼拌 。2、如果是針對炒菜來說 ， 只有熱鍋涼油之說，并沒有什么生熟之說，不管是針對什么樣的食用油 ， 最好的烹飪方法就是“熱鍋涼油” 。
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