土豆有健脾和胃、通便、解毒、降糖、降脂、美容的功效，可用于治療習慣性便秘和防止膽固醇增高等癥 。
土豆所含的膳食纖維細膩柔軟，具有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效，可用于治療習慣性便秘和防止膽固醇增高 。
【多吃土豆能降低中風發病率】 土豆中含有豐富的鉀，鉀能調節心腦血管的正常舒縮功能，具有抗動脈硬化、防治心腦血管疾病的功效；多吃土豆，還能降低中風的發病率 。

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