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雞湯雖補并非人人適宜

雞湯營養豐富又美味 ， 許多家庭把雞湯當作滋補的佳品 ， 同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品 。但并不是所有的人都適宜喝雞湯 。
雞湯內所含的營養物質 ， 是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等 。湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右 ， 而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸 。所以如果你屬于以下幾種情況 ， 那么你就沒有資格喝雞湯!
胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用 。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人 ， 一般不宜喝雞湯 。
【雞湯雖補并非人人適宜】膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經常發作者 ， 不宜多喝雞湯 ， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與 ， 喝雞湯后會刺激膽囊收縮 ， 易引起膽囊炎發作 。
高血壓癥：高血壓患者喝雞湯 ， 除引起動脈硬化外 ， 還會使血壓持續升高 ， 難以降下 。
高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后 ， 會促使膽固醇進一步升高 。膽固醇過高 ， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病 。
腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質 ， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者 ， 由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理 ， 喝多了雞湯就會引起高氮質血癥 ， 加重病情 。