用料：熟雞絲100克，熟蘑菇片100克，雞湯1500克，鮮牛奶500克 。白脫油
50克，油面醬50克，鹽10克 。
做法：1、 先將雞湯煮沸，加入鮮牛奶，再加入油面醬攪勻，用文火煮約半
小時，即用紗布過濾，加入白脫油和鹽（如鮮味不足，亦可加些味精） 。
2、 上菜時，把雞絲、蘑菇片分裝在碗內，趁熱加入奶油湯便成，如能加些
【能補氣益血的奶油蘑菇雞絲湯】鮮奶油，則味道更佳 。
3、攻效：味道鮮美，奶油味濃厚，為補氣益血之佳品 。

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