“咳！咳……”隨著一陣劇烈而急促的咳嗽聲，一位年約60多歲的老大爺走進診室 。只見他咳得滿臉通紅，上氣不接下氣，仿佛剛剛跑完幾百米一般 。

實際上，老大爺的身體并沒有什么明顯異常，只是秋季天氣干燥所致的呼吸道不適而已 。

這種食療湯的制作方法：“取牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，蔥白150克，黃油50克，雞湯1500毫升，食鹽2克，胡椒粉1克，香葉2片 。蔥白切碎；土豆切片；雞湯和牛奶分別煮沸備用；菠菜用開水燙熟后剁成泥 。然后在燉鍋內放入黃油燒熱，加入蔥白、香葉燜2分鐘，再加入食鹽、胡椒粉調勻后，倒入菠菜泥、雞湯、牛奶、土豆煮熟即可 。佐餐趁熱食用，每天1～3次，每次吃150～200毫升 。”

這湯出自金代《四季養生保健食療湯》，據文中記載，具有養陰潤肺、潤腸通便之功效，主治秋季肺燥傷陰所致的皮膚干燥、干咳少痰、咽喉癢痛、食欲不振、口淡無味、便秘和痔瘡等；也可用于肺癆所致的干咳、胸痛、舌紅少津，等等 。

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