牛奶|研究20萬人發現：過量喝牛奶會增加7%的死亡風險，喝多少才合適？便利店

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“你這上面標著牛奶，結果說明書上卻是調制乳，我想買的是牛奶，你們這難道不是在欺騙消費者嗎！”李先生對著便利店的店員吼道。
原來，李先生下班回家的路上經過便利店，想起來兒子想喝牛奶，便進去買了幾瓶“朱古力口味牛奶” ，結果回到家才發現這根本就不是牛奶，而是一種全脂調制乳。
于是李先生調頭回去便利店找店員理論了。
面對李先生的指責，便利店的店長表示，其實在“朱古力口味牛奶”的包裝盒上，就有標明產品標準號是GB25191 ，是李先生自己粗心沒在意。
對此，專家表示，包裝盒上的產品標準號是GB25191 ，產品類型屬于全脂調制乳。而國家標準可以稱“牛奶”的產品只有按照《滅菌乳》GB25190 ，以及《巴氏殺菌乳》GB19645兩標準生產的兩類食品。

?但李先生仍認為這是商家的欺詐行為，誤導了消費者。
那么，同樣是牛奶，為什么會有“25190”、“25191”、“19645”等不同的標準呢？又應該如何選擇呢？
一、不同“牛奶”有不同標準
【牛奶|研究20萬人發現：過量喝牛奶會增加7%的死亡風險，喝多少才合適？】牛奶的營養價值很高，口感又好，備受國人的喜愛，所以在各大商場或者便利店，我們可以看到各種“牛奶” ，包括純牛奶、鮮牛奶、乳味飲料等，那么這些“牛奶”都有哪些不同？
而目前，市場上售賣的奶主要有：
巴氏殺菌乳：主要指鮮牛奶，原料為生牛乳，不添加任何物質，因工序問題需低溫冷藏，保質期短；
滅菌乳：指純牛奶，以生牛乳為原料，添加或不添加復原乳，無須冷藏、保質期延長至6～12個月；
調制乳：主要原料為80%以上的生牛乳或復原乳，搭配其它食品添加劑或營養強化劑。

?那么，應該如何區分牛奶和乳味飲料呢？謹記這3小招：

執行標準

鮮牛奶（如巴氏殺菌乳）產品標準代號為GB19645；純牛奶（滅菌乳）為GB25190；調制乳為GB25191 。

產品種類

一般來說，如果屬于純牛奶，在產品的包裝上會標有“全脂滅菌全牛乳”字樣；而乳產品可看到“全脂調制乳”字樣。

配料

很簡單，原材料單一（只有生牛乳）便是純牛奶產品；如果原材料除了生牛乳之外，還加了白砂糖、維生素、食用香精等其它成分，就是調制乳產品。

?總之，想要區分牛奶和乳味飲料其實并不難，購買前留意下執行標準、產品種類、配料等信息，基本就能幫你做出準確的選擇。
二、研究稱過量飲用牛奶，會增加死亡風險？
談及牛奶，大眾的都是健康、好喝等正面印象，但近來卻有傳出“過量飲用牛奶會增加死亡風險”的說法，這種說法靠譜嗎？
說起這則言論的來源，還得提及一項刊登在英國權威醫學雜志《BMJ》的研究，涉及217755名（男49602人，女168153人）參與者。
在隨訪32年后，發現乳制品攝入最高組（≥4.2份/天，一份≈240ml牛奶）與最低組（0.8份/天）相比較，增加了7%的死亡風險。