1、蛋白餅材料：蛋白60克、香草糖20克、糖粉55克、玉米淀粉5克、檸檬汁兩滴 。
2、裝飾：淡奶油70克，香草糖10克、草莓適量 。
3、蛋白加入少許檸檬汁打至粗泡 。
4、分兩次加入香草糖 。
5、打發 。
6、玉米淀粉和糖粉混合篩入 。
7、輕輕翻拌均勻 。
8、先裝入一部分在平口花嘴中，擠在烤盤直徑6cm的圓形 。
9、在用中號菊花嘴在最外圈擠一圈，100度烤80分鐘左右 。
10、淡奶油加香草糖打發 。
【草莓奶油蛋白餅怎么做】11、蛋白餅中間填入部分奶油，放一顆草莓，在擠上奶油花即可 。

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