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家常菜泡椒鴨的做法
鴨肉切成塊裝入碗中，加入料酒，耗油，生粉腌制備用
準備好材料：蔥姜蒜，干辣椒，泡椒備用 。
準備好香料：八角，香草 ， 桂皮，花椒備用
【家常菜泡椒鴨的做法】鍋中放油，倒入香料炒香后，撈出香料 。再倒入鴨肉翻炒 。
將鴨肉的水分炒干，再倒入高度白酒 ， 蓋上蓋子燜10多秒 ， 更好入味
放入泡椒，生姜片，鹽繼續翻炒入味，
最好撒入蔥段翻炒就可以出鍋了 。
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