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【怎么做生腌蟹】1、生腌蟹的做法：生姜小半塊、蒜半個方便切末備用 。先去除螃蟹的蟹腳、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸清洗干凈 。螃蟹用剪刀剪成小段、當然喜歡吃大塊的也可以一個螃蟹剪成四塊來腌制 。把剪好的螃蟹塊放入一個大一點的容器、加生姜末、蒜末、細鹽 。加半勺白醋、一勺高度白酒、都是殺菌的 。用干凈筷子攪拌均勻、蓋保鮮膜放冰箱冷藏一天即可品嘗 。
2、每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1 。
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