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【高壓鍋野兔子肉怎么燉好吃】原料：兔肉1只，香菜少許，食鹽適量，醋半勺，蔥50克，姜20克，八角3顆，花椒少許，生抽1勺 ， 老抽1勺，白酒半勺，白糖1小勺 。
制作步驟：
1、兔子清理干凈后，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉里的血水泡出，撈出；
2、燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除臟東西和雜質，撈出后瀝干；
3、蔥姜切段切片，八角和花椒放入調料盒中；
4、將兔肉放入壓力鍋中，加入蔥姜、調料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺 ， 醋少許，放入少許糖調味；
5、壓力鍋中燜半小時左右，關火等氣放完后開鍋，加入適量鹽和生抽 ， 撒入香菜即可出鍋 。
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