1. 首頁 > 生活經驗 > >

蘿卜絲蓮藕丸子制作方法

生活百科蘿卜


蘿卜絲蓮藕丸子制作方法

文章插圖
1、材料：白蘿卜一根，蓮藕一段，肉末500克，生花生100克，雞蛋一個，小蔥一小把，淀粉適量，生姜一塊，鹽適量，黑胡椒粉少許 ， 油適量 。
2、將蘿卜絲擦絲，蓮藕磨成蓉 ， 加入適量鹽，用手拌勻并使勁擠一擠，讓食材變軟 。
3、生花生提前泡一泡 ， 然后搗碎 。
4、將肉末再剁一剁 ， 剁到感覺粘手，然后打入雞蛋，加入適量淀粉 ， 拌勻后反復摔打 ， 摔打到很粘手為止 。
5、將摔打好的肉泥加入到蘿卜絲蓮藕混合食材中 ， 加入花生末、姜末和小蔥末 ， 再反復摔打一會，直到黏黏的為止，然后再加一點點芝麻香油、一點點生抽和黑胡椒粉拌勻，搓成丸子 。
【蘿卜絲蓮藕丸子制作方法】6、鍋里加入適量油，燒到五六成熱的時候下入丸子 。
7、快出鍋的時候大火炸一下 ， 然后快速出鍋，出鍋后放到吸油紙上吸一下油即可 。