1. 首頁 > 生活經驗 > >

澄面可以做什么糕點

生活百科可以


澄面可以做什么糕點

文章插圖
缽仔糕、廣式月餅、水晶桂花糕、水晶餅、八寶袋等
　?。?、准备木薯粉、澄面、糖、水、色拉?nbsp;， 玉米粒，紅豆 。
　?。?、将木薯粉、澄面混?，一邊加水一邊攪拌，攪拌至無顆粒狀 。
　?。場⑺湛蠹猶? ，煮至白糖顆粒完全融化 。
　?。礎⒎勱吞墻旌? ，攪拌均勻 ， 在模具內涂一層色拉油 。
　?。?、往模具闹@砑佑衩琢：禿於梗?放入蒸鍋預熱，蓋上蓋子開大火，有蒸汽出來時加入粉漿 。
　?。?、种x鷸螅保搗種櫻雇負笥彌袂┭乇咦蝗純?。
【澄面可以做什么糕點】澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉 。是一種無筋的面粉，成份為小麥 ?？捎脕碇谱鞲鞣N點心如蝦餃、粉果、腸粉等 。是加工過的面粉 ， 用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來 ， 粉筋成面筋，剩下的就是澄面 。除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產品等 。