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【菜營養價值】1、紫色菜：最大的特點就是有傳說中的抗氧化神器--花青素 ， 可以預防心腦血管病 。代表蔬菜紫甘藍、茄子等 。
2、白色菜：白色蔬果含膳食纖維和鉀、鎂等 ， 不僅可以增強視力、降血壓，還對心臟病患者有很大益處 。代表蔬菜山藥、馬蹄、藕等 。
3、黑色菜：調解人體內分泌，對女性很有好處，同時對血液病患者也很好 ， 可以提高造血系統功能 。研究表明，黑木耳的活性物質可以抑制腫瘤細胞，降低癌癥發病率 。

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