愛吃火鍋竟讓視力受影響？
杭州的項女士今年58歲，一個月前突然感覺左眼看東西越來越模糊，視力下降得厲害。項女士急忙跑到醫院，檢查后發現，沒有近視也沒有老花眼的她，左眼視力在短時間內下降到了0.1，被診斷為感染了弓形蟲導致的葡萄膜炎。項女士奇怪了，自己沒養貓，也沒碰過貓，怎么就感染上弓形蟲了呢？經過醫生一番問詢后，項女士視力急速下降的“真兇”被鎖定在了她最愛的火鍋上。（來源：瀟湘晨報）
弓形蟲病是由剛地弓形蟲
所引起的人畜共患病
在自然界中弓形蟲病
廣泛存在于人和動物的體內
如果一旦感染了
頭、眼睛、淋巴結、心、肝、肺都可能受累
會得肺炎、腦炎、肝炎、心肌炎
眼部有可能會得視網膜脈絡膜炎
甚至是葡萄膜炎
我們的眼球壁一共分為三層
外層、中層和內層
中間層叫做葡萄膜
葡萄膜里富含血管和色素
以前也被稱為色素膜和血管膜
葡萄膜前面是虹膜和睫狀體
后面是脈絡膜
這三層結構在患病過程中
都是相互有聯系的


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弓形蟲它是一種寄生蟲
貓和其他貓科動物是弓形蟲的終宿主
在傳播途徑中它會形成卵囊
除了貓科動物以外
弓形蟲在家畜中流行很普遍
血清陽性率以貓為最高
其次為豬、狗、羊、牛、馬等
火鍋這么吃小心感染弓形蟲？
接續：項女士的主治醫師在進一步了解過程中得知，原來項女士深愛火鍋的各種“網紅吃法”：螺片涮6秒，毛肚涮10秒，肥牛涮1分鐘，她最愛這種鮮嫩的口感，而讓她患上寄生蟲的原因就在于此。
涮火鍋的時候不能一味的去追求
鮮嫩的口感
肉片入鍋涮一下就入口
這里面隱患是非常大的
因為弓形蟲在這樣的操作下
是不能夠被完全殺死的
一定要充分的把食物煮熟
而且要保持一定的時長
才能把弓形蟲殺死
如果不這么做的話
吃的食物加熱不足
那就很容易導致弓形蟲的感染
包括一些貝類
比如牡蠣或者是生蠔等
它們也都有可能被弓形蟲感染
卵囊在海水中能夠生存幾個月
所以一旦吃了被弓形蟲感染的食物
你又不給它充分的加熱
就容易得弓形蟲的疾病
弓形蟲不耐長時間的高溫
所以吃火鍋最健康安全的吃法是
將食物充分煮熟
食物在火鍋湯料溫度達到100℃時涮煮
并保持一定的時間
目測雞肉、魚肉變成白色
豬、牛、羊肉變成淺褐色
蝦蟹變成橙紅色
才可以放心食用


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弓形蟲的卵囊在不同階段
它抵御低溫的能力是不同的
一般來說零下20度
它可以存活60天以上
零下80度深凍里它還能存活20天
所以千萬別希望把它凍死
最好是把它燙死
不少人愿意生吃海鮮
直接生吃感染率更高


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弓形蟲感染在大部分人中間
表現的都是隱性感染
你可能并不能感覺出來
自己被弓形蟲感染了
但是在一查血的時候
就會發現你有弓形蟲感染
弓形蟲不但對成年人、兒童有影響
對胎兒影響也是非常大的
轉自：健康一身輕

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