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菠菜|中國發布首張“飲食習慣與代謝病地圖”：別讓飲食侵蝕了你的健康

菠菜腸胃


菠菜|中國發布首張“飲食習慣與代謝病地圖”：別讓飲食侵蝕了你的健康

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菠菜|中國發布首張“飲食習慣與代謝病地圖”：別讓飲食侵蝕了你的健康

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作家梁文道說過這樣一句話：近三十年來 ， 中國最大的變化之一 ， 是越來越重口味 。
麻辣燙、水煮牛肉、燒烤、火鍋、甜品...... 有人喜愛甜食 ， 有人無辣不歡 ， 有人對油炸食物無法抗拒 ， 你最愛吃哪類食物呢？

但你知道嗎 ， 當你在享受美食時 ， 你的飲食偏好也在影響著你的身體健康 。
上海交通大學附屬瑞金醫院寧光院士團隊 ， 采集納入2億多中國人互聯網數據樣本 ， 繪制了首張“飲食習慣與代謝疾病地圖” ， 鮮明地表現出了飲食健康與病之間的關系 。

過油引來三高根據這份地圖顯示 ， 油炸和燒烤類食物是北京和東北及周邊地區人群最愛 ， 海南南部地區的人也偏愛燒烤 ， 廣東雖然比不上北京 ， 但也顯示了對油炸和燒烤的愛 。
但研究發現 ， 偏好油炸食物和三高呈現正相關 ， 同時還和空腹血糖、餐后血糖異常升高顯著相關 ， 另外燒烤食物也與“三高”呈正相關 。

油炸食品地圖

燒烤食品地圖
一方面可能是油炸和燒烤食物都經過高溫烹飪 ， 會產生大量的反式脂肪酸、丙烯酰胺 ， 而這些物質已被證明可促進代謝性疾病 。 另外 ， 油炸和燒烤食物更美味 ， 為了追求口感容易吃太多 ， 進一步造成代謝性疾病的出現 ， 比如“三高”、肥胖、還會傷及心腦 。
過甜毀全身地圖顯示 ， 甜食愛好者主要集中在東南沿海、西藏以及北京周邊 。
很多人覺得吃了甜食心情會好 ， 不過甜食吃多了 ， 心情可能會變差哦！事實上 ， 如果長期攝入高糖飲食 ， 可以從上到下毀掉全身：增加心臟病、糖尿病風險 。

吃辣可改善血糖喜歡吃麻味食物的地區也是以四川為中心 ，
喜辣偏好主要集中在以四川為中心的地區 ， 并廣泛分布在中國西北和東北地區 。
研究顯示 ， “辣”和糖尿病發病率呈負相關 ， 也就是說多吃辣對于糖尿病患者來說反而有好處 ， 能改善空腹及餐后血糖 ， 并且相比油炸、燒烤 ， 川渝地區采用水煮火鍋的方式更健康 。

過度麻辣傷腸胃【菠菜|中國發布首張“飲食習慣與代謝病地圖”：別讓飲食侵蝕了你的健康】雖然麻辣可以降低患糖尿病風險 ， 但不宜多吃 ， 過于麻辣的飲食會引起頭昏、眼干 ， 口腔、腹部 ， 還會誘發潰瘍、傷及腸胃、引起痔瘡等 ， 間接導致高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病 。
因此網友們一個的段子來調侃這一現象：全國領先的肛腸醫院在川渝 。

也許有人認為 ， 這些飲食習慣都是幾千年流傳下來的 ， 不會這么輕易的改變 。
不過你想有一個健康的身體 ， 必須嚴格控制油炸、燒烤、麻辣、甜食的量 ， 不要心存僥幸 。
并且還要定期體檢 ， 如果覺得去醫院體檢太麻煩 ， 可以選擇居家健康產品 ， 例如智能檢測馬桶蓋 。
通過這樣的居家設備 ， 在家就能進行長期并持續性的檢測 ， 更能全面反映身體狀況 ， 不僅省時還省心 。