辣椒制品是以辣椒為原料，添加或不添加輔料加工而成的食品 。我國是辣椒生產大國，辣椒制品種類豐富，主要包括油制辣椒制品、發酵類辣椒制品、辣椒干制品和辣椒深加工制品4類 。常見的產品有油辣椒、辣椒醬、辣椒粉、辣椒罐頭、辣椒油等 。
辣椒制品由于可以去腥膻、解油膩、開胃等獨特的風味特點以及品種多樣等優勢受到廣大消費者的歡迎 。目前，辣椒制品成為人們日常生活中的主要調味副食品和食品工業的傳統出口產品 。廣大消費者在購買和食用時應注意：
1、首選大商場或超市銷售的知名企業生產的產品 。
2、挑選食品標簽標注齊全及近期生產的產品 。
3、盡量選用配料表中不含食品添加劑的產品 。
【辣椒制品小常識】 4、辣椒制品由于對腸胃的刺激性比較大，建議消費者適量食用，氣候比較干燥的地方少食用 。

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