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豬血燒豆腐|豆腐和它天生一對，隔三差五吃一些，清腸排毒，補鐵補血氣色好( 二 )


2、對豬血進行焯水處理的時候，不要開水下鍋，而是采用冷水下鍋。
挑選豬血的小技巧
1、看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。
2、聞氣味：放心豬血有淡淡腥味；如果聞不到腥味，則是假豬血。
3、用手摸：放心豬血較硬、易碎；假豬血由于添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。
【 豬血燒豆腐|豆腐和它天生一對，隔三差五吃一些，清腸排毒，補鐵補血氣色好】4、看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔；假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。