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餐桌上3種美食是“招癌高手”，寄生蟲也爬上身，很多人愛吃

如果可以選擇自己生命的長度 ， 想必沒有哪一個正常人會選擇“英年早逝” 。 當然 ， 現實中沒有這樣的如果 。 人的健康和壽命無時無刻不受到多種因素影響 ， 比如 ， 每天吃的食物就跟和它息息相關 。 有些食物色香味俱全 ， 卻是實實在在的“招癌高手” ， 每吃一口 ， 都在悄悄奪走你的健康和壽命 。
3種食物越吃越短命 ， 勸你一口也別沾

餐桌上3種美食是“招癌高手”，寄生蟲也爬上身，很多人愛吃
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愛吃生魚片——肝癌在靠近
生魚片因其新鮮的肉質和絕佳的口感讓很多人“淪陷” ， 但這美味中卻藏著一個健康“大殺器”——寄生蟲 。 不管你是喜歡吃淡水魚生 ， 還是海魚魚生 ， 都有很大的幾率感染寄生蟲 ， 有的人甚至“一口中招” 。

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淡水魚是肝吸蟲尾蚴的重要宿主 ， 尾蚴會在魚體內發育成囊蚴 ， 并在魚肉內活動 。 食用這類淡水魚生 ， 囊蚴會順勢進入體內 ， 扛過胃液的消化 ， 并從小腸轉移到肝內 ， 只需一個月就能發育為成蟲 ， 每日可產卵幾千顆 。 成蟲和蟲卵對人體的不斷刺激 ， 可引發膽結石、膽管炎、肝囊腫等多種疾病 ， 嚴重者甚至可引起肝硬化、肝癌、膽管癌 。 而海魚 ， 常有異尖線吸蟲、闊節裂頭絳蟲等寄生 。 別寄希望于“蘸一蘸芥末、醬油、白酒” ， 就能把寄生蟲殺死！那真的只是調個味兒而已 。

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除了魚生 ， 讓很多人垂涎三尺的醉蝦醉蟹 ， 也是寄生蟲的“安樂窩”；有人追求七分熟的口感 ， 牛羊肉排也有感染寄生蟲的風險；蛙肉、蛇肉更是寄生蟲“大戶” 。
【餐桌上3種美食是“招癌高手”，寄生蟲也爬上身，很多人愛吃】建議：
①別貪一時鮮美而吃生食 ， 一定要吃徹底煮熟的食物 ， 尤其現在新冠疫情尚未徹底結束 ， 更要吃熟食；
②在處理以上食材時 ， 還要注意和其他蔬菜、肉類分開 ， 避免交叉感染；③盛放食材的器皿在使用前后要徹底洗凈 。

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常吃腌菜——傷腎又傷胃 ， 癌也來敲門
白粥配點腌咸菜 ， 是很多人的早餐標配 ， 有人甚至天天這么吃 。 然而 ， 這其中藏著不小的健康隱患 。
危害1：鹽分高 ， 傷腎又傷胃腌菜制作時 ， 常會使用大量食鹽 。 食鹽滲透壓高 ， 攝入高鹽食物會直接刺激胃黏膜 ， 增加胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的發病幾率 ， 長期如此還可能誘發胃癌 。 此外 ， 鹽里的鈉有親水性 ， 攝入過多會導致人體水分不易排出 ， 容易引起水腫 。 而且 ， 體內的鹽分95%都要通過腎臟代謝 ， 因此腎臟負擔很重 。 長期進食高鹽食物 ， 很容易導致腎臟損傷 。

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危害2：含亞硝酸鹽 ， 致癌風險蹭蹭漲大家都知道 ， 腌菜亞硝酸鹽含量比較高 ， 眾所周知這與致癌關系緊密 。 腌菜的亞硝酸鹽含量跟腌制時間長短有關 。 從開始腌制到一周左右時間 ， 腌菜內的亞硝酸鹽含量逐漸增長直到頂峰 ， 之后開始下降 。 一般腌制到20天后會降到一個相對安全的數值 。 所以 ， 喜歡吃腌菜的人 ， 可以避開亞硝酸鹽含量的高峰時間 ， 不要急于去過嘴癮 。

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危害3：衛生難保證 ， 一不小心拉肚子除了高鹽特性和致癌風險 ， 腌菜還有很大的衛生隱患 。 菜市場里賣的腌菜 ， 曾經被評為“最臟菜” ， 不信你回想一下菜市場腌菜的擺放情況 。 即使是自己做 ， 也很難保證每一步的衛生都能做到位 。