【里脊肉怎么腌制比較嫩呢】1、將里脊肉洗凈切好 ， 把蔥和姜切片 ， 把切好的肉和蔥姜片都放入碗中；
2、把胡椒粉 ， 醬油 ， 葡萄酒 ， 鹽 ， 調料粉 ， 淀粉都依次放入碗中；
3、最后把油倒入碗中 ， 用筷子攪勻 ， 放入冰箱腌制4小時左右；
4、在攪拌的過程中一定要攪勻 ， 沒攪勻會影響肉的味道 。

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