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茄子怎么做才好吃

生活百科茄子

1、茄子去皮切成滾刀快 。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌 。然后放到一邊備用 。
2、這時候 ， 你可以剝蒜，洗香菜 。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油 。加一點白糖和水，湊夠一碗 。香菜切末大概30分鐘后 。
【茄子怎么做才好吃】3、抓起大碗里面的茄子 ， 盡量把水攥干 。攥的越干，燒出來的茄子越香 。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋 。炒到茄子變色倒入湯料 。燒開后關小火，記得還要翻翻 。等湯收的差不多了 ， 關火到入香菜末，翻鍋數下 ， 裝盤 。