紫筍茶屬于綠茶，早在唐朝時期就是貢茶 。它產于浙江省長興縣，因芽形如筍、芽葉細嫩且帶紫色，唐代茶圣陸羽在《茶經》中記載，“紫者上，筍者上”，故域名為紫筍茶 。泡出的茶湯芳香撲鼻，湯色清綠透亮，茶葉泡開后，形似蘭花 ， 喝起來滋味甘醇 ， 回甘持久 。
【紫筍茶屬于什么茶】紫筍茶賴以生長的顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高 ， 適宜茶樹生長 。顧渚山因處于良好的小氣候條件，從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味 。紫筍茶的特點為：芽葉細嫩、芽色帶紫、芽形如筍、條索緊裹 ， 沸水沖泡，芳香撲鼻 ， 湯色清亮，茶葉舒展后，呈蘭花狀 。