【東北燉菜有哪些】東北菜是以滿菜和魯菜為主體，結合蒙、朝、回等各種口味融合而成 。其中各類燉菜是滿族人發明的 。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種 ， 自然只好燉了 。根據清宮檔案記載，用料普通的燉菜是清代皇帝的主要飲食 。東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚 。
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