1、魚頭:鯧魚的魚頭比較小,不需要刻意去除,直接與魚身一起烹飪就可以 。
【白鯧魚怎么處理干凈】2、魚鰓:將魚頭處比較硬的地方掀起來,伸兩三個手指頭,拽下紅色扇形狀的魚鰓就可以了 。
3、魚鱗:鯧魚的魚鱗是要刮掉的,在刮魚鱗的時候只需要從鯧魚的尾部向頭部刮就可以了 。
4、內臟:把魚豎著放起來 , 魚白的部分向上,然后用剪刀插入尾巴部分的小口處 。朝著魚頭的方向剪開,然后把里面的內臟全部挖出來就可以了 。
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