牛肝需要煮5小時左右即可 。
煮牛肝的做法：
【牛肝的煮多長時間好】將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時撈出，放入溫水鍋內，大火燒開，撇去浮沫；加入精鹽、草果、生姜、花椒等，用小火燉5小時左右，熟爛時撈出晾涼，牛肉切成1厘米見方的??；牛肝紦眵连F筇來茫蝗夤翹榔踩ジ∧?、浮?，加入泡肉的血水 ， 用旺火燒開，撇去浮沫；加牛肝湯及調料袋，加入少許水燒開；最后加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之即可 。
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