龍利魚就是舌頭魚 。龍利魚是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬魚類 。龍利魚是其學名，因其外形酷似牛舌，又稱牛舌頭、舌頭魚等，龍利魚魚肉爽滑 ， 吃起來無腥味和異味，而且出肉率較高，富含蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分 。
【龍利魚和舌頭魚的區別】龍利魚為什么沒有刺：龍利魚有刺 。龍利魚身體中間有一根脊骨，魚肉中并不含刺 ， 是一種刺少、肉多的魚類，而且魚刺腥味較淡，吃起來整體無異味，還富含蛋白質、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素等營養成分，是一種營養豐富的優質海洋經濟魚類 。
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