1、準備小瓜300g ， 肉200g，姜10g，蔥20g，醋5毫升，鹽、雞精適量 。
2、將準備好的小瓜洗干凈后，切成片狀備用 。
3、將小蔥、生姜和辣椒洗凈后 ， 分別切成蔥花、姜絲和辣椒小塊 。
4、開火，在鍋中倒入適量食用油，等油燒熱后，將肉放入鍋中翻炒5分鐘 ， 盛起備用 。
5、然后將蔥姜和小瓜一起倒入鍋中翻炒3分鐘，將炒熟的肉放倒進去一起翻炒3分鐘 。放辣椒和鹽雞精，不要炒的太爛，太爛就沒有營養了 。
【香甜的小瓜怎么做】6、最后放入辣椒、鹽和雞精調味，關火，裝盤，一盤香噴噴的小瓜炒肉就完成了 。
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