1、準備食材，牛脊肉適量，黃瓜、雞蛋各適量、醬油、醋、雞精、鹽、蔥姜、料酒、香油，水淀粉、胡椒粉各適量 。
2、將牛里脊切成片 ， 加入少許蛋清、水淀粉攪拌均勻 ， 黃瓜切片，蔥姜切末 。
3、取一小碗，倒入水淀粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥姜末調成汁備用 。
4、坐鍋點火倒入油，待油熟后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟后放入肉片、黃瓜片大火翻炒 。
【醋溜木須的正宗做法】5、澆入調好的汁 ， 淋香油出鍋即可 。
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